La Phyto-Chimie Deux Espèces de Fenouil: Sauvage Et Cultivée » książka
La Phyto-Chimie Deux Espèces de Fenouil: Sauvage Et Cultivée
ISBN-13: 9783841742681 / Francuski / Miękka / 2018 / 80 str.
Parmi les plantes trA]s rA(c)pandues dans la zone mA(c)diterranA(c)enne figure le fenouil. En Tunisie le fenouil comprend deux variA(c)tA(c)s: spontanA(c)e et cultivA(c)e, la premiA]re est gA(c)nA(c)ralement prA(c)fA(c)rA(c)e en milieu rural alors que la seconde est surtout utilisA(c)e en milieu urbain. Outre son utilisation en cuisine, le fenouil est connu depuis l'antiquitA(c) pour ses nombreuses vertus thA(c)rapeutiques. Vu lAintA(c)rAat grandissant pour les produits A bio A, nous nous sommes proposA(c)s d'effectuer une A(c)tude comparative de deux variA(c)tA(c)s de fenouil du point de vue composition physico-chimique et effets biologiques des huiles essentielles extraites de leur graines. Cette A(c)tude comprend trois volets principaux: Une premiA]re partie comportant une prA(c)sentation gA(c)nA(c)rale des caractA(c)ristiques botaniques de la plante ainsi que quelques donnA(c)es relatives A la composition chimique des huiles essentielles issues des graines et leurs vertus thA(c)rapeutique. La deuxiA]me partie porte sur l'extraction des huiles essentielles A partir des graines et l'analyse de leurs compositions chimiques. Dans le but de valoriser les huiles essentielles, la troisiA]me partie porte sur l'A(c)tude antibactA(c)rienne.
Parmi les plantes très répandues dans la zone méditerranéenne figure le fenouil. En Tunisie le fenouil comprend deux variétés : spontanée et cultivée, la première est généralement préférée en milieu rural alors que la seconde est surtout utilisée en milieu urbain. Outre son utilisation en cuisine, le fenouil est connu depuis lantiquité pour ses nombreuses vertus thérapeutiques. Vu l´intérêt grandissant pour les produits bio , nous nous sommes proposés deffectuer une étude comparative de deux variétés de fenouil du point de vue composition physico-chimique et effets biologiques des huiles essentielles extraites de leur graines. Cette étude comprend trois volets principaux : Une première partie comportant une présentation générale des caractéristiques botaniques de la plante ainsi que quelques données relatives à la composition chimique des huiles essentielles issues des graines et leurs vertus thérapeutique. La deuxième partie porte sur lextraction des huiles essentielles à partir des graines et lanalyse de leurs compositions chimiques. Dans le but de valoriser les huiles essentielles, la troisième partie porte sur létude antibactérienne.
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