La Gouvernance Du Marché de la Fleur Coupée En Europe » książka
La Gouvernance Du Marché de la Fleur Coupée En Europe
ISBN-13: 9786131549045 / Francuski / Miękka / 2018 / 340 str.
Les changements intervenus sur le marche francais de la fleur coupee sont representatifs du niveau europeen, notamment la consolidation du commerce de detail traditionnellement tres fragmente. La GMS (Grande et Moyenne Surface) puis les fleuristes franchises, sont a l'origine de cette consolidation qui a eu pour consequence la reorganisation de l'ensemble de la chaine d'approvisionnement. Une des principales consequences de cette restructuration est le renforcement des liens entre detaillants, importateurs et producteurs etrangers. Alors que les detaillants ont supprime certains intermediaires tels que les cadrans hollandais, les importateurs ont renforce leur role en se concentrant. La prise de controle de la chaine par les detaillants a alors impacte les producteurs par les exigences en termes de volume, d'innovation, de prix competitifs et de standards de qualite. Elle a surtout entraine une integration de la production vers l'aval et a exclue du marche une partie des petits producteurs non organises. Le cas du Bresil confirme que l'organisation du secteur productif est la condition essentielle de son acces a un marche aujourd'hui pilote par les detaillants europeens.
Les changements intervenus sur le marché français de la fleur coupée sont représentatifs du niveau européen, notamment la consolidation du commerce de détail traditionnellement très fragmenté. La GMS (Grande et Moyenne Surface) puis les fleuristes franchisés, sont à lorigine de cette consolidation qui a eu pour conséquence la réorganisation de lensemble de la chaîne dapprovisionnement. Une des principales conséquences de cette restructuration est le renforcement des liens entre détaillants, importateurs et producteurs étrangers. Alors que les détaillants ont supprimé certains intermédiaires tels que les cadrans hollandais, les importateurs ont renforcé leur rôle en se concentrant. La prise de contrôle de la chaîne par les détaillants a alors impacté les producteurs par les exigences en termes de volume, dinnovation, de prix compétitifs et de standards de qualité. Elle a surtout entraîné une intégration de la production vers laval et a exclue du marché une partie des petits producteurs non organisés. Le cas du Brésil confirme que lorganisation du secteur productif est la condition essentielle de son accès à un marché aujourdhui piloté par les détaillants européens.
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