Kostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand

ISBN-13: 9783732253715 / Niemiecki / Miękka / 2017 / 76 str.

Gerhard Muller

Opis

Noch vor wenigen Jahren hat man sie geringschatzig als "Unkraut" abgetan, doch in Zeiten genmanipulierter Tomaten und bestrahlter Gewurze besinnen sich wieder viele auf unverfalschte, wildwachsende Heilkrauter und Wildgemuse. Das Angebot am Wegesrand ist sehr vielfaltig, gesund und mittlerweile eine hochbegehrte Delikatesse. Die Natur schenkt uns mit Wildpflanzen einen unermesslich groen Schatz und das zum Nulltarif. Von den 12.000 Pflanzenarten, die in Mitteleuropa gedeihen, wurden von unseren Vorfahren rund 1000 verzehrt. Heute beschranken wir uns jedoch lediglich auf die Kultivierung und den Verzehr von ca. 50 Arten. Unser Speiseangebot an heimischen Produkten ist erschreckend geschrumpft. Zudem hat das, was auf unseren Tischen landet, nur noch wenig mit der "wilden Verwandtschaft" zu tun. Wildpflanzen sind die Vorfahren all unserer Kulturpflanzen und sie sicherten seit Jahrtausenden das Uberleben der Menschheit. Wildpflanzen sind gesund, wohlschmeckend und eine groe Energiequelle, auerdem sind sie bekommlicher als ihre mit Agrarchemie aufgepappelten Verwandten aus dem Supermarkt. Auch wenn sie kleiner und unscheinbarer wirken als ihre kultivierten Vettern, haben sie groe innere Werte. Genetisch haben wir uns uber viele Jahrtausende an unsere Wildkrauter als Nahrungsquelle angepasst. Sie weisen genau das Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das wir zu unserem Wohlergehen benotigen. Das, was vor unserer Haustur gedeiht und was viele als "Unkraut" bezeichnen, lasst auch uns gedeihen.

O autorze

Gerhard Müller erlernte den Beruf Stahlgraveur. Ein berufsbedingtes Rückenleiden stellte ihn vor zwanzig Jahren vor die Wahl, entweder den Beruf aufzugeben, oder selber etwas tun um einen Ausgleich zu finden und den einseitigen Belastungen am Arbeitsplatz entgegenwirken. Die langjährigen ärztlichen Therapien waren nicht zufriedenstellend, denn nach ein paar Tagen war alles wieder beim Alten. Gerhard Müller sammelte Erfahrungen in verschiedenen Bereichen der Körperarbeit wie Qigong, Tai Chi, Yoga, die "Fünf Tibeter", Autogenes Training, Muskelentspannung nach Jakobson usw., und konnte sich erfolgreich mit einer Qigong Übungsserie, die er seither weiterentwickelt hat, selbst heilen. Angespornt von dem Erfolg konnte er bei Qigong Meister Liu (München) einen kompetenten Ausbilder zum Qigong Lehrer finden. Heute leitet Gerhard Müller Leiter die "Mobile Qigong Schule Bad Sobernheim". Er arbeitet in eigener Praxis sowie in Zusammenarbeit mit Ärzten, Heilpraktikern und Kurhäusern. Schwerpunkt der Tätigkeit: Arbeit mit Menschen, die an langjährigen chronischen Verspannungen des Rückens sowie des Schulter-Nackenbereiches leiden. Darüber hinaus leitet er Seminare und Workshops zu den Themen: Ernährung nach den Fünf Elementen, Wildkräuterwanderungen und Kochen, Naturerlebnistage.