Estudo da biorredução de compostos carbonílicos α,β-insaturados

ISBN-13: 9786130169329 / Portugalski / Miękka / 2015 / 104 str.

Silva Ferreira Fernanda Cristina

Opis

A reducao enantiosseletiva de cetonas mediada por Saccharomyces cerevisiae e uma estrategia bastante eficaz na obtencao de alcoois quirais (importantes blocos de construcao para a sintese de farmacos). A aplicacao desta tecnica tambem e conhecida nas reacoes de reducao assimetrica de ligacoes duplas carbono-carbono pro-quirais. Neste trabalho foi estudada a reacao de reducao de compostos carbonilicos, -insaturados mediada por fermento de pao comercial (FP) e cepa de S. cerevisiae L70 crescidas em etanol/glicerol. Foram estudadas as reacoes de reducao de 5 compostos: chalcona, 4'-metoxichalcona, R-carvona, cinamato de etila e a zerumbona. Foram avaliadas diversas condicoes experimentais para a biorreducao destes substratos, tais como quantidade e procedencia do FP; uso da imobilizacao em montmorilonita K10, a influencia da adicao de solucoes de acucares (sacarose e trealose 10%) e o uso de sistema bifasico (solvente organico/solucao tampao) como protetor para as celulas de fermento de pao e S. cerevisiae."

O autorze

Possui graduação em Química pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC - 2004), mestrado em Química (UFSC - 2007) e doutorado em Engenharia Química (UFSC - 2012). Atua como professora titular da Universidade do Planalto Catarinense (UNIPLAC - 2010) e como professora substituta da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC/CAV - 2012).