A reducao enantiosseletiva de cetonas mediada por Saccharomyces cerevisiae e uma estrategia bastante eficaz na obtencao de alcoois quirais (importantes blocos de construcao para a sintese de farmacos). A aplicacao desta tecnica tambem e conhecida nas reacoes de reducao assimetrica de ligacoes duplas carbono-carbono pro-quirais. Neste trabalho foi estudada a reacao de reducao de compostos carbonilicos, -insaturados mediada por fermento de pao comercial (FP) e cepa de S. cerevisiae L70 crescidas em etanol/glicerol. Foram estudadas as reacoes de reducao de 5 compostos: chalcona,...