Estudio de las variables de producción mas limpia en centros lecheros

ISBN-13: 9783659029868 / Hiszpański / Miękka / 2014 / 112 str.

Uguna Rosas Maria Fernanda;Vidal Vidal Jose G

Opis

Este estudio se realizo con el objetivo de identificar el comportamiento de las variables de produccion mas limpia en 5 haciendas lecheras de produccion en las parroquias de Tarqui y Victoria del Portete del canton Cuenca-Ecuador, se desarrollo un plan de manejo ambiental y medidas a considerarse de cada uno de las variables analizadas, asi como la comparacion de los resultados obtenidos con la normativa nacional vigente; comienza con una evaluacion de las condiciones iniciales del sector en donde se analizaron: la infraestructura de las salas de ordeno, las actividades que se realizan en el proceso de ordeno, aspectos de seguridad, residuos generados, personal, se continuo con la evaluacion de los impactos ambientales asociados al sector a traves de una matriz en la cual se determino los factores y su nivel de impacto, se tiene que los elementos ambientales que estan expuestos a mayor impacto son el agua y el suelo. Debido a las ultimas normas de pago en las plantas o centros de acopio lecheros el obtener un producto de calidad garantiza tambien al productor una mejor rentabilidad que mientras mayor sea las normas de higiene mayor es el precio que obtiene por el producto entregado"

O autorze

Profesora de la Universidad de Cuenca,Investigadora de la Facultad de CienciasQuímicas, Master en Toxicología Industrial yAmbiental, Master en Genstión para Industrias deProducción y Servicios, Ganadora de premioNacional en la temática de Bioindicadores decontaminación ambiental.