Cría de vaquillas de reemplazo en sistemas de leche en pequeña escala » książka
Cría de vaquillas de reemplazo en sistemas de leche en pequeña escala
ISBN-13: 9783659003264 / Hiszpański / Miękka / 2012 / 108 str.
La lecheria en pequena escala, predomina en la zona central de Mexico. Se caracteriza por pequenas unidades que fluctuan entre tres y treinta vacas, mano de obra familiar, aprovechamiento eficientemente de pajas de avena y trigo, rastrojo de maiz, sorgo, pastos y praderas nativas, construcciones rusticas, la leche producida se vende a intermediarios, queseros locales o directamente al consumidor. El ganado es producto de la cruza entre razas Holstein, Pardo Suizo y Criollo. Una alternativa para mejorar el desarrollo de estos sistemas, es la cria de reemplazos en la misma unidad de produccion, con el objetivo de mejorar sus caracteristicas genotipicas y fenotipicas que influyen directamente en su potencial productivo y adaptacion a las condiciones locales. En este tenor, se ha considerado la evaluacion del diametro toracico para predecir el peso del animal en funcion de la edad y, como repercuten las practicas de alimentacion en su desarrollo. Finalmente, proponer alternativas de cria para disminuir los costos de produccion, ya que un gran numero de productores, compran hembras para reemplazo a costos elevados."
La lechería en pequeña escala, predomina en la zona central de México. Se caracteriza por pequeñas unidades que fluctúan entre tres y treinta vacas, mano de obra familiar, aprovechamiento eficientemente de pajas de avena y trigo, rastrojo de maíz, sorgo, pastos y praderas nativas, construcciones rústicas, la leche producida se vende a intermediarios, queseros locales o directamente al consumidor. El ganado es producto de la cruza entre razas Holstein, Pardo Suizo y Criollo. Una alternativa para mejorar el desarrollo de estos sistemas, es la cría de reemplazos en la misma unidad de producción, con el objetivo de mejorar sus características genotípicas y fenotípicas que influyen directamente en su potencial productivo y adaptación a las condiciones locales. En este tenor, se ha considerado la evaluación del diámetro torácico para predecir el peso del animal en función de la edad y, como repercuten las prácticas de alimentación en su desarrollo. Finalmente, proponer alternativas de cría para disminuir los costos de producción, ya que un gran número de productores, compran hembras para reemplazo a costos elevados.
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