Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2014: Monitoring 2014

ISBN-13: 9783319269665 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 119 str.

Bundesamt Fur Verbraucherschutz Und Leb

Opis

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Landern durchgefuhrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Uberwachung der Bundeslander erganzt. Wahrend die Uberwachung uber hauptsachlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter reprasentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwunschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen.Dadurch konnen mogliche gesundheitliche Risiken fur die Verbraucher fruhzeitig erkannt und durch gezielte Massnahmen abgestellt werden.Neben Lebensmitteln sindauch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstande Gegenstand des Monitorings.Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgefuhrt: Zum einen werden jahrlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu erganzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet."

Spis treści

1 Zusammenfassung.- 2 Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse.- 3 Historie und Organisation des Monitorings.- Monitoringplan, Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Glossar.- Adressen der für das Monitoring zuständigen Ministerien und Behörden.- Übersicht der für das Monitoring zuständigen Untersuchungseinrichtungen der Länder.- Literatur.

Blurb

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.