Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2010: Bundesweiter Überwachungsplan 2010

ISBN-13: 9783034802659 / Niemiecki / Miękka / 2011 / 44 str.

Dombrowski, Saskia

Opis

Der Bericht fasst die Ergebnisse des Bundesweiten Uberwachungsplans (BUp) zusammen. Einmal jahrlich wird mit dem BUp die Durchfuhrung amtlicher Kontrollen zur Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften festgelegt. Um Lebensmittel, Kosmetika und Bedarfsgegenstande zu kontrollieren, wird je 1.000 Einwohner eine bestimmte Zahl an Produktproben untersucht. Der gemeinsame Bericht von Bund und Landern ist eine Veroffentlichung des Bundesamts fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.

Bundesweiter Überwachungsplan§Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren§Lebensmittelfarbstoffe nach Art. 24 der Verordnung ( EG) Nr. 1333/2008 in Süßwaren und alkoholfreien Erfrischungsgetränken§Blausäuregehalt in Amarettini§Nitrat in Mangold§Deoxynivalenol in Backmischungen für Brot und Kuchen§Arsen in Algen, Reis und Nahrungsergänzungsmitteln§Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Speiseölen§Nachweis von Soja in Surimi in Fertigpackungen§Elemente in Gemüse- und Obstkonserven aus Drittländern§Milchsäure, Citronensäure und Essigsäure in Brühwurst und Kochpökelwaren in Fertigpackungen§Antibiotikarückstände in Krusten- und Schalentieren aus Aquakulturen§Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen§Mikrobiologischer Status von verpackten, geschnittenen Blattsalaten§Mikrobiologischer Status von Pfeffer§Salmonellen und Cronobacter in pulverförmiger Säuglingsanfangsnahrung§Mirkrobiologischer Status von Kräuter-Frischkäse aus Hofkäsereien§Hygienestatus von gegarten Hackfleischerzeugnissen in Fertigpackungen aus dem Einzelhandel§Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln§Borsäure in Spielzeugzubereitungen§Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall§Betriebskontrollen§Hygiene bei der Speisezubereitung und -ausgabe auf Fahrgastschiffen mit Einrichtung zur Gemeinschaftsverpflegung§Hygienische Bedingungen bei der Herstellung von geschnittenem Obst und Gemüse im Einzelhandel§Überwachung des Transportes von Lebensmitteln auf lokaler Ebene§Kennzeichnungsüberwachung von gentechnisch veränderten Produkten§Überprüfung von Bäckereifilialen, Backshops und Franchisebetrieben, die Backwaren anbie-ten§Überprüfung von Getränkeschankanlagen und Getränkelagerräumen

Spis treści

1. Rechtliche Grundlage.- 2. Organisation und Verlauf.- 3. Programm 2010.- 4. Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren.- 5. Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen.- 6. Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln.- 7. Betriebskontrollen.- 8. Zitierte Gesetzgebung.- 9. Erläuterungen zu ausgewählten Fachbegriffen.- 10. Abkürzungsverzeichnis.

Blurb

Bundesweiter Überwachungsplan

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

Lebensmittelfarbstoffe nach Art. 24 der Verordnung ( EG) Nr. 1333/2008 in Süßwaren und alkoholfreien Erfrischungsgetränken
Blausäuregehalt in Amarettini
Nitrat in Mangold
Deoxynivalenol in Backmischungen für Brot und Kuchen
Arsen in Algen, Reis und Nahrungsergänzungsmitteln
Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) in Speiseölen
Nachweis von Soja in Surimi in Fertigpackungen
Elemente in Gemüse- und Obstkonserven aus Drittländern
Milchsäure, Citronensäure und Essigsäure in Brühwurst und Kochpökelwaren in Fertigpackungen
Antibiotikarückstände in Krusten- und Schalentieren aus Aquakulturen

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

Mikrobiologischer Status von verpackten, geschnittenen Blattsalaten
Mikrobiologischer Status von Pfeffer
Salmonellen und Cronobacter in pulverförmiger Säuglingsanfangsnahrung
Mirkrobiologischer Status von Kräuter-Frischkäse aus Hofkäsereien
Hygienestatus von gegarten Hackfleischerzeugnissen in Fertigpackungen aus dem Einzelhandel

Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln

Borsäure in Spielzeugzubereitungen
Nickelfreisetzung aus Spielzeug aus Metall

Betriebskontrollen

Hygiene bei der Speisezubereitung und -ausgabe auf Fahrgastschiffen mit Einrichtung zur Gemeinschaftsverpflegung
Hygienische Bedingungen bei der Herstellung von geschnittenem Obst und Gemüse im Einzelhandel
Überwachung des Transportes von Lebensmitteln auf lokaler Ebene
Kennzeichnungsüberwachung von gentechnisch veränderten Produkten
Überprüfung von Bäckereifilialen, Backshops und Franchisebetrieben, die Backwaren anbie-ten
Überprüfung von Getränkeschankanlagen und Getränkelagerräumen