Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2006: Lebensmittel-Monitoring

ISBN-13: 9783764387020 / Niemiecki / Miękka / 2007

Bundesamt F?r Verbraucherschutz Und Lebensmittelsicherheit (;Bundesamt F??r Verbraucherschutz Und Lebensmittelsicherheit;Bundesamt Fa1/4r Verbraucherschutz Und Lebensmittelsicherhei

Opis

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Landern durchgefuhrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmitteluberwachung der Bundeslander erganzt. Wahrend die Lebensmitteluberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter reprasentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwunschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings konnen mogliche gesundheitliche Risiken fur die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

Spis treści

Zusammenfassung.- Zielsetzung und Organisation.- Monitoringplan 2006.- Probenzahlen und Herkunft.- Ergebnisse des Warenkrob-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Übersicht der bisher im Mointoring untersuchten lebensmittel.