Analyse d'extraits naturels parfumants par gc/olfactométrie » książka
Analyse d'extraits naturels parfumants par gc/olfactométrie
ISBN-13: 9786131501517 / Francuski / Miękka / 2018 / 280 str.
Le couplage GC/Olfactometrie utilise le nez humain comme detecteur parallelement a un detecteur physique et permet ainsi de cibler les recherches sur les composes odorants. La nature etant une source inepuisable de nouvelles molecules odorantes, des extraits de Brassicales et d'une Asterale, connus pour leur richesse en composes azotes et soufres, ont ete etudies par GC/MS, GC-FID, GC/FPD, GCxGC/MS ainsi que par GC/O (AEDA et VIDEO-Sniff). Deux nouvelles familles de molecules odorantes ont ete mises en evidence dans l'absolue de cresson d'Inde, les thiocarbamates et les thiocarbonates. Ces molecules et leurs homologues synthetises ont montre des odeurs variees. L'etude de l'huile essentielle de Tagetes minuta a montre l'influence importante des notes fruitees des esters minoritaires sur l'odeur. Mais, comme d'autres huiles essentielles, elle se degrade au cours du temps. Cette degradation-polymerisation a ete etudiee par RMN et par chromatographie d'exclusion sterique (CES) pour finalement connaitre une gamme de masses moleculaires des macromolecules formees ainsi que d'obtenir des informations sur les molecules impliquees dans ce processus."
Le couplage GC/Olfactométrie utilise le nez humain comme détecteur parallèlement à un détecteur physique et permet ainsi de cibler les recherches sur les composés odorants. La nature étant une source inépuisable de nouvelles molécules odorantes, des extraits de Brassicales et dune Astérale, connus pour leur richesse en composés azotés et soufrés, ont été étudiés par GC/MS, GC-FID, GC/FPD, GCxGC/MS ainsi que par GC/O (AEDA et VIDEO-Sniff). Deux nouvelles familles de molécules odorantes ont été mises en évidence dans labsolue de cresson dInde, les thiocarbamates et les thiocarbonates. Ces molécules et leurs homologues synthétisés ont montré des odeurs variées. Létude de lhuile essentielle de Tagetes minuta a montré linfluence importante des notes fruitées des esters minoritaires sur lodeur. Mais, comme dautres huiles essentielles, elle se dégrade au cours du temps. Cette dégradation-polymérisation a été étudiée par RMN et par chromatographie dexclusion stérique (CES) pour finalement connaître une gamme de masses moléculaires des macromolécules formées ainsi que dobtenir des informations sur les molécules impliquées dans ce processus.
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