Analyse de la Patuline Dans Les Compotes de Pommes Par Hplc/UV » książka
Analyse de la Patuline Dans Les Compotes de Pommes Par Hplc/UV
ISBN-13: 9783841745378 / Francuski / Miękka / 2018 / 84 str.
Vue le renforcement des exigences en matiA]re de qualitA(c) des denrA(c)es alimentaires destinA(c)es A la consommation humaine et en particulier aux enfants, nous nous sommes intA(c)ressA(c)s dans ce travail A l'analyse de la mycotoxine patuline dans les matrices alimentaires A base des pommes (compotes) destinA(c)es aux nourrissons par chromatographie liquide A haute performance A(c)quipA(c)e d'un dA(c)tecteur UV (HPLC/DAD). Ce travail a pour objectifs: Le choix de diffA(c)rents A(c)chantillons de compotes A base de pommes commercialisA(c)s sur le marchA(c) tunisien issus de diffA(c)rentes marques d'origines tunisiennes et A(c)trangA]res. Un traitement des A(c)chantillons par extraction liquide-liquide et solide-liquide sur colonne en C18 est rA(c)alisA(c) ainsi que la dA(c)termination des rendements d'extraction. L'analyse des diffA(c)rents extraits obtenus est rA(c)alisA(c)e par chromatographie liquide A haute performance A(c)quipA(c)e d'un dA(c)tecteur UV. L'A(c)tablissement d'une courbe d'A(c)talonnage qui exprime la relation entre la rA(c)ponse de l'appareil d'analyse exprimA(c)e en aires de pics et la concentration de la patuline permet de trouver les concentrations en patuline dans les diffA(c)rents extraits.
Vue le renforcement des exigences en matière de qualité des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine et en particulier aux enfants, nous nous sommes intéressés dans ce travail à lanalyse de la mycotoxine patuline dans les matrices alimentaires à base des pommes (compotes) destinées aux nourrissons par chromatographie liquide à haute performance équipée dun détecteur UV (HPLC/DAD). Ce travail a pour objectifs : Le choix de différents échantillons de compotes à base de pommes commercialisés sur le marché tunisien issus de différentes marques dorigines tunisiennes et étrangères. Un traitement des échantillons par extraction liquide-liquide et solide-liquide sur colonne en C18 est réalisé ainsi que la détermination des rendements dextraction. Lanalyse des différents extraits obtenus est réalisée par chromatographie liquide à haute performance équipée dun détecteur UV. Létablissement dune courbe détalonnage qui exprime la relation entre la réponse de lappareil danalyse exprimée en aires de pics et la concentration de la patuline permet de trouver les concentrations en patuline dans les différents extraits.
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