Vue le renforcement des exigences en matiA]re de qualitA(c) des denrA(c)es alimentaires destinA(c)es A la consommation humaine et en particulier aux enfants, nous nous sommes intA(c)ressA(c)s dans ce travail A l'analyse de la mycotoxine patuline dans les matrices alimentaires A base des pommes (compotes) destinA(c)es aux nourrissons par chromatographie liquide A haute performance A(c)quipA(c)e d'un dA(c)tecteur UV (HPLC/DAD). Ce travail a pour objectifs: Le choix de diffA(c)rents A(c)chantillons de compotes A base de pommes commercialisA(c)s sur le marchA(c) tunisien issus de diffA(c)rentes...