Évaluation bactériologique du poulet congelé importé dans la ville d'Alsulaimanyah

ISBN-13: 9786208929022 / Francuski / Miękka / 2025 / 68 str.

Hazhaow Omer Murad

Opis

Dans cet ouvrage, je partage mes connaissances sur la manière d'évaluer la charge bactérienne de la viande de poulet à l'aide de différents milieux et techniques. À cette fin, plusieurs échantillons ont été prélevés sur sept marques disponibles sur les marchés de Sulaimanyah (en deux lots). Cependant, le sujet abordé ici n'est qu'une partie d'un travail considérable qui a été réalisé pour la préparation de cet ouvrage, qui traite de la manière d'inspecter la viande de poulet sur le plan physique, chimique, sensoriel et, bien sûr, microbiologique.