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Allgemeine Chemie: Chemie-Basiswissen I
ISBN: 9783642175220 / Niemiecki / Twarda / 304 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der erste Band der Reihe Chemie-Basiswissen vermittelt die allgemeinen Grundlagen der Chemie fur Bachelor-Studiengange sowie fur Studierende des hoheren Lehramts. Die Autoren prasentieren die am Curriculum orientierte Stoffauswahl in kurzer und ubersichtlicher Form und in einem lernfreundlichen Layout. In der 10. Auflage sind die Inhalte noch genauer auf die Bedurfnisse der Studierenden zugeschnitten. Zu der fur das Hauptfach Chemie daruber hinaus erforderlichen Chemie der Elemente ist jetzt ein eigener, vierter Band erschienen. "Der erste Band der Reihe Chemie-Basiswissen vermittelt die allgemeinen Grundlagen der Chemie fur Bachelor-Studiengange sowie fur Studierende des ho... |
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218,19 zł |
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Nahrung Und Ernährung: Altbekanntes Und Neuerforschtes
ISBN: 9783540131700 / Niemiecki / Miękka / 162 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Mit Nahrung und Emahrung befassen sich nicht nur Ante und Emahrungsphysiologen, Landwirte und Kaufleute, Hausfrauen und K6che, sondem auch Psychologen und Soziologen, Biochemiker und Anhauger von Glaubenslehren. Jeder hat das Recht, aus seiner Sicht die Dinge zu betrachten und fur sein Verhalten die Konsequenz zu ziehen. In diesem Bandchen werden aktuelle Fragen von Nahrung und Emahrung aus wissenschaftlicher Sicht dargestellt; genauer gesagt: aus der Sicht von Ernahrungsphysiologie und Medizin. Wissenschaftliche Einsichten kennzeichnen sich dadurch, daB sie von jedem logisch denkenden...
Mit Nahrung und Emahrung befassen sich nicht nur Ante und Emahrungsphysiologen, Landwirte und Kaufleute, Hausfrauen und K6che, sondem auch Psychologen...
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181,80 zł |
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Vitamine
ISBN: 9783798507852 / Niemiecki / Miękka / 148 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Seit dem Erscheinen der 2. Auflage "Vitamine" ging die Entwicklung der Wissenschaft in diesem Gebiet in soleh rasanten Schritten vor sich, daB das Buch zum groBten Teil neu geschrieben werden muBte. Die Kapitel tiber die einzelnen Vitamine sind einheitlich gegliedert und behandeln Chemie und Eigenschaften, Vorkommen, Wirkform und Wir kungsmechanismus, Stoffwechsel, Mangelerscheinungen, Erfassung des Vitaminstatus und Empfehlungen fUr die Hohe der Zufuhr. Neu auf genommen wurden Abschnitte tiber Fragen des Bedarfs, Stadien des Vitaminmangels, tiber den Versorgungszustand der Bevolkerung (Risi...
Seit dem Erscheinen der 2. Auflage "Vitamine" ging die Entwicklung der Wissenschaft in diesem Gebiet in soleh rasanten Schritten vor sich, daB das Buc...
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290,91 zł |
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Humanernährung: Ein Interdisziplinäres Lehrbuch
ISBN: 9783798510272 / Niemiecki / Miękka / 195 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. In letzter Zeit werden zunehmend Fachgebiete aus den Sozialwissenschaften in die Forschungs- und Ausbildungskonzeptionen der Ernahrungswissenschaft einbezogen. Das interdisziplinare Lehrbuch der Humanernahrung berucksichtigt diese neue Entwicklung. Es vermittelt fachubergreifend Grundlagenwissen auf dem Gebiet der Ernahrung des Menschen. Gleichzeitig mochte das Buch den Leser in die Lage versetzen, theoretisches Wissen leichter in gesundheitsbewusstes Ernahrungshandeln umzusetzen. Die funf Hauptkapitel umfassen: Ernahrungswissenschaft.- Ernahrungspsychologie.- Ernahrungssoziologie.-...
In letzter Zeit werden zunehmend Fachgebiete aus den Sozialwissenschaften in die Forschungs- und Ausbildungskonzeptionen der Ernahrungswissenschaft ei...
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Biotechnologie in Der Lebensmittelindustrie
ISBN: 9783540574521 / Niemiecki / Miękka / 241 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. 1m 14. Jahrhundert kostete in England ein Pfund Zucker soviel wie 29 Pfund Butter oder 400 Eier. Zucker konnten sich nur die Wohlhabenden leisten. Erst gegen Ende des 17. J ahrhunderts, als sich die Schiffahrtswege in Rich tung Osten offneten, wurde Zucker erschwinglicher. Zuckerrohr ist in Indien zwar seit mehr als 2000 Jahren bekannt, aber es war niemals preiswert. Der Preis fUr ein Pfund Zuckerrohr entsprach dem Preis fUr einen gut en Liter Rotwein! Mittlerweile ist der Zuckerverbrauch stark angestiegen und der jahrliche Zuckerverbrauch in GroBbritannien mit etwa 40 kg pro Kopf nimmt im...
1m 14. Jahrhundert kostete in England ein Pfund Zucker soviel wie 29 Pfund Butter oder 400 Eier. Zucker konnten sich nur die Wohlhabenden leisten. Ers...
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199,97 zł |
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Aufgaben Zur Bioreaktionstechnik: Für Studenten Der Biotechnologie, Der Lebensmitteltechnik, Des Wasserwesens, Der Abwasser- Und Umwelttechnik
ISBN: 9783540578765 / Niemiecki / Miękka / 302 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das vorliegende Buch enthalt neben einer kurzen Einfuhrung eine Sammlung von Berechnungsbeispielen zur Bioreaktionstechnik. Die 15 ausfuhrlich durchgerechneten Beispiele beinhalten ausgewahlte Problemstellungen zum Stofftransport, zur Formalkinetik, Dynamik und Stabilitat. Sie sind durch Abbildungen, Tabellen, Kommentare und Hinweise gestutzt, die ein Nacharbeiten mit Taschenrechner und/oder Computer erlauben. Alle dargestellten Berechnungsbeispiele sind konkreten praktischen Ergebnissen entlehnt.
Das Buch dient zur schnellen und erfolgreichen Einarbeitung in das Gebiet der... Das vorliegende Buch enthalt neben einer kurzen Einfuhrung eine Sammlung von Berechnungsbeispielen zur Bioreaktionstechnik. Die 15 ausfuhrlich durchge...
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181,80 zł |
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Die Schadstoffkontrolle Von Lebensmitteln Aus Ökonomischer Sicht: Aufgaben Des Staates, Bedürfnisse Der Verbraucher, Maßnahmen Der Anbieter Sowie Eine
ISBN: 9783790810240 / Niemiecki / Miękka / 343 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Ruckstande, Verunreinigungen und Krankheitserreger sind in Lebensmitteln unerwunscht. Vor dem Hintergrund naturwissenschaftlich-technischer Aspekte untersucht das Buch die Schadstoffkontrolle von Lebensmitteln erstmals aus okonomischer Sicht. Dazu werden die drei Marktteilnehmer Staat, Verbraucher und Anbieter analysiert. Staatliche Massnahmen werden im Bereich der Rechtsetzung und Lebensmitteluberwachung dargestellt. Die Nachfrage der Konsumenten nach Sicherheit wird ebenso untersucht wie ihre Moglichkeiten der Kontrolle. Strategien der Anbieter werden zunachst allgemein diskutiert. Eine...
Ruckstande, Verunreinigungen und Krankheitserreger sind in Lebensmitteln unerwunscht. Vor dem Hintergrund naturwissenschaftlich-technischer Aspekte un...
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272,71 zł |
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Weinanalytik
ISBN: 9783540158875 / Niemiecki / Miękka / 50 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Liegt im Wein Wahrheit? Wie man sie herausfinden kann, bescheibt der Autor in einem Kapitel "Weinanalytik" (entnommen dem "Analytiker-Taschenbuch, Band 5," erschienen im Springer-Verlag 1985): Gestiitzt auf die chemische Analyse, unter zusatzlicher Anwendung moderner Analyseverfahren, kann der in der Uberwachung tatige Lebensmittelchemiker Falschungen, unzulangliche Behandlungsmethoden und unerlaubte Zusatze aufdeckeo. 1 Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung und rechtliche Bestimmungen . . . . . . . . . . . 1 2 Sinnenpriifung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 . . 3 Ohemische und...
Liegt im Wein Wahrheit? Wie man sie herausfinden kann, bescheibt der Autor in einem Kapitel "Weinanalytik" (entnommen dem "Analytiker-Taschenbuch, Ban...
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236,36 zł |
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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2010: Zoonosen-Monitoring
ISBN: 9783034803847 / Niemiecki / Miękka / 53 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Zoonosen sind Infektionen, die zwischen Tieren und Menschen ubertragen werden - Menschen konnen sich uber Lebensmittel infizieren. Das Bundesamt fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit veroffentlicht mit dem Bericht die Ergebnisse des Zoonosen-Monitorings 2010. Dafur wurden reprasentative Daten uber das Auftreten von Zoonoseerregern in Lebensmitteln, Futtermitteln und lebenden Tieren erfasst und ausgewertet. Weiterhin dient das Monitoring der Uberwachung von Antibiotikaresistenzen bei Zoonoseerregern und anderen Mikroorganismen.
Zoonosen sind Infektionen, die zwischen Tieren und Menschen ubertragen werden - Menschen konnen sich uber Lebensmittel infizieren. Das Bundesamt fur V...
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138,14 zł |
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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2010: Nationaler Rückstandskontrollplan und Einfuhrüberwachungsplan
ISBN: 9783034804332 / Niemiecki / Miękka / 73 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Alle der Lebensmittelgewinnung dienenden, lebenden und geschlachteten Tierarten sowie Primarerzeugnisse vom Tier wie Milch, Eier und Honig werden auf jahrlich vorgegebene Pflichtstoffe untersucht. Daruber hinaus konnen nach aktuellen Erfordernissen oder speziellen Gegebenheiten in den Landern weitere Stoffe frei ausgewahlt werden. Gemeinsam geben der Bund und die Lander die offizielle Veroffentlichung heraus, die fur landwirtschaftliche Betriebe, Handelsbetriebe, Futtermittelhersteller und importeure eine wichtige Informationsquelle bildet. "Alle der Lebensmittelgewinnung dienenden, lebenden und geschlachteten Tierarten sowie Primarerzeugnisse vom Tier wie Milch, Eier und Honig werden a... |
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98,14 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642674013 / Niemiecki / Miękka / 440 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die .Analytische Chemie ist eine angewandte Wissenschaft, die weit uber die Chemie, die Biochemie und Lebensmittelchemie hin aus fur die Biologie, die klinische Medizin, die Geowissenschaften, die Umweltforschung und auch fur die Physik grundlegende Be deutung erlangt hat. Eine Fulle neuer analytischer Moglichkeiten erwuchs aus dieser Zusammenarbeit; insbesondere der Physik und der Physikalischen Chemie verdankt die .Analytik manches neue Verfahren. Die .Automatisierung der chemischen .Analytik ist in rascher Entwicklung begriffen. .Aus dieser Situation erstand die Forderung nach einem...
Die .Analytische Chemie ist eine angewandte Wissenschaft, die weit uber die Chemie, die Biochemie und Lebensmittelchemie hin aus fur die Biologie, die...
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199,97 zł |
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Praxis Der Kapillar-Gas-Chromatographie: Mit Beispielen Aus Lebensmittel- Und Umweltchemie
ISBN: 9783642688454 / Niemiecki / Miękka / 166 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Bei gaschromatographischen Arbeiten mit gepackten Saulen bleibt die Auftrennung komplexer Gemische oft unbefriedigend. Viele Laboratorien verwenden daher we gen ihrer hoheren Trennleistung Kapillarsaulen. Jedoch scheuen manehe Analytiker diese Methode wegen techniseher Schwierigkeiten. Dieses Buch sol1 deshalb betont praxisnah dem Analytiker den Einstieg in diese moderne Technik erleichtern. An Beispielen (zum groBten Teil aus der Lebensmittelanalytik) werden Einsatzmog lichkeiten und Trennbedingungen gezeigt, die zur Anwendung der Kapillar-GC an regen sol1en. Die Theorie ist auf ein...
Bei gaschromatographischen Arbeiten mit gepackten Saulen bleibt die Auftrennung komplexer Gemische oft unbefriedigend. Viele Laboratorien verwenden da...
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254,53 zł |
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Karl-Fischer-Titration: Methoden Zur Wasserbestimmung
ISBN: 9783642693694 / Niemiecki / Miękka / 138 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Die Wasserbestimmung nach Karl Fischer (KF) wird seit ihrer VerOffentlichung im Jahr 1935 vielfaltig genutzt, und die Anwendungsmoglichkeiten erweitern sich sHindig. Zur Zeit zeichnet sich wieder eine expansive Phase ab, gekennzeichnet durch die Entwicklung neuer Titriergerate und neuer Reagenzien. Bei den KF-Geraten werden zunehmend Mikroprozessoren eingesetzt, die einen programmierten Titrationsablauf ermoglichen und damit die AusfUhrung der Bestimmungen erleichtern. Coulometri sche Gerate ermoglichen Bestimmungen im pg-Bereich: die KF-Titration wird zur Mikromethode. Die neuen...
Die Wasserbestimmung nach Karl Fischer (KF) wird seit ihrer VerOffentlichung im Jahr 1935 vielfaltig genutzt, und die Anwendungsmoglichkeiten erweiter...
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236,36 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642719912 / Niemiecki / Miękka / 338 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Analytiker-Taschenbuch bietet mit seinen sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen zu Grundlagen, Methoden oder Anwendungen analytisch-chemischer Verfahren eine wahre Fundgrube fur alle Praktiker in den Bereichen analytische Chemie, Lebensmittel- und Umweltchemie, klinische Chemie, Werkstoffforschung und Biotechnologie. Die komprimierte Darstellung und die bewusst ausgewahlten Literaturangaben ermoglichen dem Spezialisten ein effizientes Einarbeiten und Adaptieren der Methodik und dem Nicht-Spezialisten einen schnellen Uberblick. Wegen des immer starker hervortretenden...
Das Analytiker-Taschenbuch bietet mit seinen sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen zu Grundlagen, Methoden oder Anwendungen analytisch-c...
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236,36 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642739828 / Niemiecki / Miękka / 344 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der Band 8 des bewahrten und erfolgreichen Laborhandbuches fur Analytiker stellt aktuelle Methoden der chemischen, klinisch-chemischen und Umweltanalytik praxisnah dar. Der Basisteil wurde um eine Liste wichtiger Bucher erweitert."
Der Band 8 des bewahrten und erfolgreichen Laborhandbuches fur Analytiker stellt aktuelle Methoden der chemischen, klinisch-chemischen und Umweltanaly...
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199,97 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642752056 / Niemiecki / Miękka / 489 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Der Band 9 des bewahrten und erfolgreichen Laborhandbuches fur Analytiker stellt aktuelle Methoden der chemischen, klinisch-chemischen und Umweltanalytik praxisnah dar. Der Basisteil wurde um eine Liste wichtiger Bucher erweitert."
Der Band 9 des bewahrten und erfolgreichen Laborhandbuches fur Analytiker stellt aktuelle Methoden der chemischen, klinisch-chemischen und Umweltanaly...
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272,71 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642788598 / Niemiecki / Miękka / 332 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Analytiker Taschenbuch bietet in einzelnen, sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen komprimierte Informationen uber neue analytische Techniken und deren Anwendung in allen relevanten Gebieten, wie Umweltforschung, Werkstoffwissenschaften, biochemische und klinische Analyse und Lebensmittelanalytik. Die in die Abschnitte Grundlagen, Methoden und Anwendungen untergliederten Beitrage konnen dem Analytiker die Arbeit sehr erleichtern. Ein umfangreicher Basisteil u.a. mit MAK-Werten, SI-Einheiten und Literaturubersichten schliesst jeden Band ab.
Wegen des interdisziplinaren... Das Analytiker Taschenbuch bietet in einzelnen, sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen komprimierte Informationen uber neue analytische T...
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236,36 zł |
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Analytiker-Taschenbuch
ISBN: 9783642792632 / Niemiecki / Miękka / 285 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Analytiker Taschenbuch bietet in einzelnen, sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen komprimierte Informationen uber neue analytische Techniken und deren Anwendung in allen relevanten Gebieten wie Umweltforschung, Werkstoffwissenschaften, biochemische und klinisch-chemische Analyse und Lebensmittelanalytik. Die in die Abschnitte Grundlagen, Methoden und Anwendungen untergliederten Beitrage konnen dem Analytiker die Arbeit sehr erleichtern. Ein umfangreicher Basisteil u.a. mit MAK-Werten, SI-Einheiten und Literaturubersichten schliesst jeden Band ab.
Wegen des... Das Analytiker Taschenbuch bietet in einzelnen, sehr aktuellen und praxisbezogenen Beitragen komprimierte Informationen uber neue analytische T...
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199,97 zł |
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Leitfaden Der Ernährungsmedizin: Ein Leitfaden Für Die Praxis
ISBN: 9783642803390 / Niemiecki / Miękka / 232 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Das Thema Ernahrung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhangenden Kosten auch in der arztlichen Praxis ein immer grosserer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muss antworten. Dieses Buch ist fur die Praxis der arztlichen Ernahrungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen, beantworten Fragen kurz und schlussig und verzichten dabei auf theoretische Hintergrunde. Das Buch geht Seite fur Seite auf die verschiedenen ernahrungsabhangigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten...
Das Thema Ernahrung kommt angesichts der steigenden Zahl der Erkrankungen und der damit zusammenhangenden Kosten auch in der arztlichen Praxis ein imm...
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Lebensmittelmikrobiologie: Grundlagen Für Die Praxis
ISBN: 9783642804731 / Niemiecki / Miękka / 383 str. Termin realizacji zamówienia: ok. 5-8 dni roboczych. Prufungen und Kontrollanalysen zur Beurteilung der mikrobiologischen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zentrale Stellung in der Qualitatssicherung ein. Im vorliegenden Leitfaden werden alle Routineverfahren zur Durchfuhrung von Laborkontrollen ausfuhrlich beschrieben. Detaillierte Arbeitsanleitungen mit genauen Rezepturen, praktische Hinweise sowie Stichprobenplane und umfangreiche Tabellen zu Keimzahlnormen erlauben es, die Untersuchungsmethoden direkt im Labor nachzuarbeiten und Ergebnisse zu interpretieren. Die uberarbeitete 4. Auflage wurde...
Prufungen und Kontrollanalysen zur Beurteilung der mikrobiologischen Beschaffenheit von Nahrungsmitteln nehmen in allen Lebensmittelbetrieben eine zen...
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