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Antienne du marketing touristique, la notion d'authenticité qualifie des sites « naturels », des biens culturels, et des pratiques sociales qui sont pourtant en constante évolution. Cet ouvrage, qui mêle approches historiques, analyses critiques et études de cas, réunit des contributions d'enseignants-chercheurs et d'experts en écologie, en tourisme et en art. Ils interrogent la manière dont l'authenticité peut être définie, mesurée et vécue par les publics et les acteurs du patrimoine. L'ouvrage s'articule autour de trois axes : perspectives historiques et pratiques...