Moringa Oleifera Lam vem sendo difundida no Brasil pelo seu potencial nutricional e seu uso na medicina popular, alguns estudos visam o isolamento de compostos bioativos como atividade hipotensiva e antioxidante. Porem, sao escassas as informacoes sobre os efeitos da Moringa oleifera em sistema alimentar em seres humanos. Considerando seus beneficios esta relevante obra mostra a necessidade de avaliar cientificamente o potencial desta hortalica, como fonte nutricional alternativa caracterizando parcialmente a proteina da folha, verificando o efeito antioxidante e o aumento de fibras em...