Mitt i valfarden lever manga gamla och sjuka manniskor med undernaring. Bra kost ar forutsattning for lyckad rehabilitering och for att undvika foljdsjukdomar av olika slag. Mat maste ses som en viktig del av den medicinska behandlingen av sjukdomen. Undernaring ar ett tyst problem. I Europa pratar man om undernaring som "silent killer" sager Elizabeth Rothenberg, chefs dietist vid Sahlgrenska Universitetssjukhuset"