L'objectif de l'A(c)tude est de dA(c)terminer la prA(c)valence de Campylobacter, d'Escherichia coli producteur de Shiga toxine (STEC) et de Salmonella dans les viandes vendues au dA(c)tail A Lubumbashi, en RA(c)publique DA(c)mocratique du Congo. Pour les 1.170 A(c)chantillons de viandes analysA(c)s, la contamination fA(c)cale a A(c)tA(c) A(c)tablie dans 78,5% de cas. Par la culture et la Polymerase Chain Reaction (PCR), des prA(c)valences gA(c)nA(c)rales de 36,4%, 3,4% et 19,4% ont A(c)tA(c) dA(c)terminA(c)es respectivement pour Campylobacter, STEC et Salmonella pour l'ensemble des viandes...