Marggraf, ein deutscher Chemiker, machte ungefahr um die Mitte des vorigen Jahrhunderts die Entdeckung, dass aus dem Safte der Runkelrube kristallinischer Zucker gewonnen werden kann. Er wandte kochenden Weingeist an, mittelst welchem er anfanglich aus getrockneten und pulverisierten Ruben, spater aber aus dem Brei selbst den Zucker auszog. Nach seinen Angaben erhielt er auf diese Weise 5 pCt. Zucker aus der weissen schlesischen Rube. Wie es jedoch mit vielen anderen wichtigen Erfindungen und Entdeckungen ging, so auch mit Marggraf's Entdeckung; sie wurde kaum beachtet. Es musste noch ein...