The general objective of this research is to present "The food system of the Zapotec highlanders during the patron saint's feast of the Virgen del Rosario". Its purpose is to demonstrate that the act of eating, not only fulfils a biological question, in this case, it fulfils a social need: that of maintaining a tradition and an identity in spite of being in another territory. In order to do this, a geographical and historical investigation of Cuautepec was carried out, allowing me to understand how the Malacates colony was consolidated, and I also learned that not only Zapotecs from the...

L'objectif général de cette recherche est de présenter "Le système alimentaire des montagnards zapotèques pendant la fête patronale de la Virgen del Rosario". Il s'agit de démontrer que l'acte de manger ne répond pas seulement à une question biologique, mais aussi à un besoin social : celui de maintenir une tradition et une identité malgré le fait que l'on se trouve sur un autre territoire. Pour ce faire, une étude géographique et historique de Cuautepec a été réalisée, ce qui m'a permis de comprendre comment la colonie Malacates s'est consolidée, et j'ai également appris...

Das allgemeine Ziel dieser Untersuchung ist es, "Das Ernährungssystem der zapotekischen Hochlandbewohner während des Patronatsfestes der Virgen del Rosario" vorzustellen. Sie soll zeigen, dass der Akt des Essens nicht nur eine biologische Frage erfüllt, sondern in diesem Fall auch ein soziales Bedürfnis: die Aufrechterhaltung einer Tradition und einer Identität, obwohl man sich in einem anderen Gebiet befindet. Zu diesem Zweck wurde eine geografische und historische Untersuchung von Cuautepec durchgeführt, die es mir ermöglichte zu verstehen, wie sich die Kolonie der Malacates...