Martins Baltar Pereira, Cristiane, das Graças Roth, Caroline
Gastronomy is a branch of knowledge that encompasses, in addition to cookery, the materials used to prepare meals, the related beverages and the spaces used to prepare and consume food. And various human factors such as cultural, psychological, biological, social and even economic aspects are related to the field of gastronomy. Thus, gastronomic architecture is a complex area that addresses the issues of food environments. This book covers items relevant to the design of gastronomic environments, such as the sensations that the environment, through the use of lighting, comfort, ergonomics and...
Gastronomy is a branch of knowledge that encompasses, in addition to cookery, the materials used to prepare meals, the related beverages and the space...
Martins Baltar Pereira, Cristiane, das Graças Roth, Caroline
Die Gastronomie ist ein Wissenszweig, der neben dem Kochen auch die für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendeten Materialien, die dazugehörigen Getränke und die für die Zubereitung und den Verzehr von Speisen genutzten Räume umfasst. Auch verschiedene menschliche Faktoren wie kulturelle, psychologische, biologische, soziale und sogar wirtschaftliche Aspekte sind mit dem Bereich der Gastronomie verbunden. Somit ist die gastronomische Architektur ein komplexer Bereich, der sich mit Fragen der Lebensmittelumgebung befasst. In diesem Buch werden Themen behandelt, die für die Gestaltung...
Die Gastronomie ist ein Wissenszweig, der neben dem Kochen auch die für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendeten Materialien, die dazugehörigen Ge...
Martins Baltar Pereira, Cristiane, das Graças Roth, Caroline
La gastronomie est une branche de la connaissance qui englobe, outre la cuisine, les matériaux utilisés pour préparer les repas, les boissons correspondantes et les espaces utilisés pour préparer et consommer les aliments. De plus, divers facteurs humains tels que les aspects culturels, psychologiques, biologiques, sociaux et même économiques sont liés au domaine de la gastronomie. L'architecture gastronomique est donc un domaine complexe qui aborde les questions liées aux environnements alimentaires. Cet ouvrage aborde des sujets pertinents pour la conception d'environnements...
La gastronomie est une branche de la connaissance qui englobe, outre la cuisine, les matériaux utilisés pour préparer les repas, les boissons corre...
