La figue de Barbarie (Opuntia Ficus-Indica) est un membre de la famille des Cactacées. Le fruit de la figue de Barbarie se compose de l'écorce, des graines et de la pulpe. La peau est un déchet majeur dans les produits à base de pulpe de poire de cactus, représentant environ 37,72% du poids du fruit. Les fruits de la poire de cactus (Opuntia Ficus-Indica) présentent un grand intérêt en raison de leurs propriétés nutritionnelles et antioxydantes, principalement dues à la présence de vitamines, de fibres, de minéraux et de polyphénols. L'utilisation de sous-produits...

Die Kaktusbirne (Opuntia Ficus-Indica) gehört zur Familie der Kakteengewächse. Kaktusfeigenfrüchte bestehen aus Schale, Samen und Fruchtfleisch. Die Schale ist der Hauptabfall bei Produkten auf der Basis von Kaktusbirnenfruchtfleisch und macht etwa 37,72 % des Fruchtgewichts aus. Kaktusbirnenfrüchte (Opuntia Ficus-Indica) sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und antioxidativen Eigenschaften, die vor allem auf das Vorhandensein von Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien und Polyphenolen zurückzuführen sind, von großem Interesse. Die Verwendung von agroindustriellen...