This book is the publication of a study based on the world's biggest public health problem for children, chronic malnutrition. The experimental part included the diet to which the populations and children of the peri- and suburban areas of Mozambique are subjected, which is essentially based on vegetables, peanuts, cassava and maize. From a nutritional point of view, it is well known that although this diet contains some protein, it does not meet the protein needs of the population in general, nor of children in particular. The study also emphasises the correlation between diet and muscle...

Dieses Buch ist die Veröffentlichung einer Studie, die sich mit dem weltweit größten Problem der öffentlichen Gesundheit für Kinder, der chronischen Unterernährung, befasst. Der experimentelle Teil umfasste die Ernährung der Bevölkerung und der Kinder in den Randgebieten von Mosambik, die im Wesentlichen aus Gemüse, Erdnüssen, Maniok und Mais besteht. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist bekannt, dass diese Ernährung zwar einen gewissen Eiweißgehalt aufweist, aber weder den Eiweißbedarf der Bevölkerung im Allgemeinen noch den der Kinder im Besonderen deckt. Die Studie...

Ce livre est la publication d'une étude basée sur le plus grand problème de santé publique au monde pour les enfants, la malnutrition chronique. La partie expérimentale comprenait le régime alimentaire auquel sont soumis les populations et les enfants des zones péri et suburbaines du Mozambique, qui est essentiellement basé sur les légumes, les arachides, le manioc et le maïs. D'un point de vue nutritionnel, il est bien connu que ce régime, bien qu'il contienne un peu de protéines, ne répond pas aux besoins en protéines de la population en général et des enfants en...