Algae are the most diverse organisms in the world, autotrophic beings that range from unicellular organisms to macroscopic organisms. Algae have been exploited and used by industry, mainly for cosmetic, food, pharmaceutical, biotechnological and textile applications. These organisms are considered a source of biopolymers and bioactives, such as polysaccharides, phenolic compounds, lipids, pigments and proteins. Lectins represent a class of proteins that have the ability to recognize carbohydrates, without showing catalytic activity. Macroalgae lectins have a low molecular weight, making them...

Algen sind die vielfältigsten Organismen der Welt, autotrophe Lebewesen, die von einzelligen Organismen bis hin zu makroskopischen Organismen reichen. Algen werden von der Industrie vor allem für kosmetische, lebensmitteltechnische, pharmazeutische, biotechnologische und textile Anwendungen genutzt und verwertet. Diese Organismen gelten als Quelle von Biopolymeren und bioaktiven Substanzen wie Polysacchariden, Phenolverbindungen, Lipiden, Pigmenten und Proteinen. Lektine stellen eine Klasse von Proteinen dar, die die Fähigkeit haben, Kohlenhydrate zu erkennen, ohne katalytische Aktivität...

Les algues sont les organismes les plus divers au monde, des êtres autotrophes qui vont des organismes unicellulaires aux organismes macroscopiques. Les algues ont été exploitées et utilisées par l'industrie, principalement pour des applications cosmétiques, alimentaires, pharmaceutiques, biotechnologiques et textiles. Ces organismes sont considérés comme une source de biopolymères et de bioactifs, tels que les polysaccharides, les composés phénoliques, les lipides, les pigments et les protéines. Les lectines représentent une classe de protéines qui ont la capacité de...