Die Europäische Union fördert derzeit die Verwendung von Nebenprodukten aus der Landwirtschaft, um die Lebensmittelverschwendung zu verringern und gleichzeitig die Nutzung von organischen Ressourcen und Innovationen zu fördern. Portugal ist ein bedeutender Weinproduzent mit steigenden Exporten, was die Dynamik des Sektors unterstreicht. Wein und Reben enthalten Verbindungen mit einer Vielzahl von biologischen Eigenschaften, die extrahiert werden können. Polyphenole sind ein Beispiel für hochrelevante bioaktive Verbindungen mit verschiedenen physiologischen Eigenschaften, wie z. B....

L'Union européenne encourage actuellement l'utilisation de sous-produits agroalimentaires afin de réduire le gaspillage alimentaire, tout en favorisant l'utilisation de ressources biologiques et l'innovation. Le Portugal est un important producteur de vin, dont les exportations sont en hausse, ce qui témoigne du dynamisme du secteur. Le vin et la vigne contiennent des composés dotés d'un large éventail de propriétés biologiques qui peuvent être extraites. Les polyphénols sont un exemple de composés bioactifs très importants, dotés de différentes propriétés physiologiques,...

The European Union is currently encouraging the use of agri-food by-products as a way of reducing food waste, while promoting the utilisation of organic resources and innovation. Portugal is an important wine producer, with exports on the rise, demonstrating the dynamism of the sector. Wine and vines contain compounds with a wide range of biological properties that can be extracted. Polyphenols are an example of highly relevant bioactive compounds, with different physiological properties, such as antioxidant, cardioprotective and anti-cancer properties, among others. As such, the by-products...