Das Interesse an der Wiederverwendung verschiedener Obst- und Gemüseteile hat zugenommen, nicht nur, um die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern, sondern auch wegen der anderen positiven Eigenschaften, die von der Wissenschaft anerkannt wurden. Der Gehalt an bioaktiven Stoffen in Papayasamen, die fast immer weggeworfen werden, führte zur Erforschung alternativer Verwendungsmöglichkeiten. In diesem Zusammenhang wurde der Gehalt an nicht nahrhaften Verbindungen in den Samen von Carica papaya L., d. h. an Gesamtphenolen und Flavonoiden, quantifiziert und ihre antioxidative Aktivität...
Das Interesse an der Wiederverwendung verschiedener Obst- und Gemüseteile hat zugenommen, nicht nur, um die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern, ...
L'intérêt pour la réutilisation des différentes parties des fruits et légumes s'est accru, non seulement pour promouvoir la durabilité environnementale, mais aussi pour les autres propriétés bénéfiques qui ont été reconnues par la communauté scientifique. La teneur en composés bioactifs des graines de papaye, qui sont presque toujours gaspillées, a conduit à l'étude d'utilisations alternatives de ces graines. Dans ce contexte, la teneur en composés non nutritifs des graines de Carica papaya L., à savoir les composés phénoliques totaux et les flavonoïdes, a été...
L'intérêt pour la réutilisation des différentes parties des fruits et légumes s'est accru, non seulement pour promouvoir la durabilité environne...
