In diesem Buch konzentrieren sich die Autoren auf die Analyse des Gehalts an phenolischen Verbindungen und der antioxidativen Kapazität von Honigen aus der Region Marajoara. Das Buch enthält eine Literaturübersicht, die sich auf die Tatsache konzentriert, dass Honig in erster Linie ein pflanzliches Produkt ist und es daher wichtig ist, seine pharmakologische Aktivität mit seinem pflanzlichen Ursprung zu korrelieren. Man hofft, dass diese Arbeit das Wissen der Bevölkerung über die Verwendung von Honig als Bestandteil vieler Hausmittel legitimieren wird.

Dans cet ouvrage, les auteurs s'attachent à analyser la teneur en composés phénoliques et la capacité antioxydante des miels produits dans la région de Marajoara. L'ouvrage comprend une revue de la littérature qui met l'accent sur le fait que le miel est avant tout un produit végétal, d'où l'importance d'établir une corrélation entre son activité pharmacologique et son origine végétale. L'espoir est que ce travail légitimera les connaissances populaires sur l'utilisation du miel comme composant de nombreux remèdes maison.

In this book, the authors focus on discriminating between the content of phenolic compounds and the antioxidant capacity of honeys produced in the Marajoara region. The book includes a literature review focusing on the fact that honey is primarily a plant product, hence the importance of correlating its pharmacological activity with its plant origin. The hope is that this work will legitimize popular knowledge about the use of honey as a component of many home remedies.