In "Spitzkohl Zauber - Rezepte, die dich in eine andere Welt versetzen" lädt Marc Schommertz zu einer kulinarischen Entdeckungsreise mit dem zarten, milden Spitzkohl ein. Nach Vorwort und Einleitung zu Herkunft und Nährwert folgen 20 kreative Rezepte für je vier Portionen.Jedes Rezept enthält präzise Zutatenlisten (kg, g, ml, EL, TL) in absteigender Mengeneinheit und klar strukturierte Zubereitungsschritte. Im Kapitel "Tips und Tricks" erfahren Sie, wie Sie Spitzkohl optimal schneiden, lagern und schonend garen. Die Übersicht "Nützliches Zubehör" empfiehlt Messer, Gemüseschneider und...

In "Zucchinibusters - Die Geisterjäger der Gemüseküche" nimmt Marc Schommertz seine Leserinnen und Leser mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise rund um das vielseitige Gemüse Zucchini. In 20 abwechslungsreichen Rezepten zeigt er, wie vielseitig und schmackhaft Zucchini in der modernen Alltagsküche eingesetzt werden kann. Das Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an passionierte Hobbyköche, die neue Impulse für kreative Gemüsegerichte suchen.Ob kalt oder warm, pikant oder süß - die Rezeptauswahl reicht von klassischen Zubereitungen wie gefüllter Zucchini mit Quinoa und...

In "Die Kuscheldecke für den Magen - Aufläufe zum Glücklichsein" präsentiert Marc Schommertz 20 abwechslungsreiche Rezepte, die das Herz von Auflauf-Fans höherschlagen lassen. Dieses Buch widmet sich voll und ganz der wohltuenden Welt der Aufläufe - vom klassischen Kartoffelgratin über kreative Gemüsevariationen bis hin zu süßen Auflaufideen wie dem Apfel-Zimt-Brötchenauflauf oder Schoko-Bananen-Pudding-Auflauf. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch - hier findet jeder Geschmack seinen Platz.Die Rezepte sind bewusst so gestaltet, dass sie wenig Vorbereitungszeit benötigen -...

"Couscous Magic - Verzauberte Rezepte aus 1001 Körnchen" entführt Sie in die aromatische Welt eines der vielseitigsten Getreideprodukte der Welt. In diesem Buch stellt Marc Schommertz 20 kreative und abwechslungsreiche Rezepte rund um das nordafrikanische Traditionsgericht Couscous vor - von herzhaft über mediterran bis süß. Die feinen Kügelchen aus Hartweizengrieß sind wahre Alleskönner: Sie nehmen Gewürze und Aromen besonders gut auf, lassen sich blitzschnell zubereiten und passen zu nahezu jeder Zutat.Die Rezeptsammlung reicht von Klassikern wie marokkanischem Gemüsecouscous und...

Ein ganzes Jahr - 52 Wochen - 52 durchdachte Rezepte. In seinem Jubiläumsband zur 1000. Veröffentlichung präsentiert Marc Schommertz eine klare, praxiserprobte Auswahl an Gerichten, die saisonal, bodenständig und vielseitig sind. Jede Kalenderwoche ist einem einzelnen Rezept gewidmet - von Brot über Suppen, Salate, Braten, Süßspeisen, Grillgerichte bis hin zu Feldküchenklassikern. So entsteht ein übersichtlicher Jahresplan, der Orientierung bietet, aber Raum lässt für eigene Anpassungen.Die Gliederung ist bewusst schlicht gehalten: Jedes Rezept steht auf einer eigenen Seite, mit...

In "Bärlauchmania - Kochen wie ein wildgewordenes Eichhörnchen" präsentiert Marc Schommertz 20 kreative und überraschende Rezepte rund um das unverwechselbare Frühjahrskraut. Von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Festtagsmenüs richtet sich dieses Buch an alle, die mit Bärlauch mehr als nur Pesto zaubern möchten.Nach einem kompakten Überblick zur Botanik und Geschichte des Bärlauchs erfährt der Leser, woran man die Pflanze sicher erkennt und wie man sie verantwortungsvoll erntet. Anschließend liefert das Kapitel "Basiswissen" wertvolle Hinweise zur richtigen...

In "Avocado-Explosion - Die unglaubliche Vielfalt grüner Köstlichkeiten" führt Marc Schommertz mit 20 sorgfältig ausgewählten Rezepten in die Welt der Avocado. Das Buch beginnt mit einer fundierten Einleitung zur Herkunft, Botanik und Nährstoffzusammensetzung der Frucht. Leser erfahren, warum die Avocado in Mexiko seit Jahrhunderten geschätzt wird, welche wertvollen Fettsäuren, Vitamine und Antioxidantien sie enthält und wie sich ihr cremiges Fruchtfleisch positiv auf Herz-Kreislauf-System, Verdauung und Hautgesundheit auswirkt.Anschließend folgt der Hauptteil mit...

In "Chicorée Meisterwerke - Wie man bittere Realität in köstliche Illusionen verwandelt" führt Marc Schommertz in die unterschätzte Welt des Chicorées ein und zeigt in 20 kreativen Rezepten, wie sich das knackige, leicht bittere Frühlingsgemüse von der Vorspeise bis zum Dessert neu inszenieren lässt. Nach einer kurzen Einführung zu Botanik, Anbau und gesundheitlichen Vorteilen erhalten Sie praktische Tipps zur Ernte, Auswahl und Lagerung sowie zur optimalen Verarbeitung-inklusive Küchenhelfer Empfehlungen.Das Kapitel "Chicorée Salate" eröffnet mit vier frischen Varianten von...

In "Die Blumenkohlfalle - Wenn Gemüse zur geheimen Supermacht wird" nimmt Marc Schommertz Sie mit auf eine genussvolle Entdeckungsreise in die vielseitige Welt des Blumenkohls. Nach einem knackigen Blick auf Geschichte, Anbau und Nährstoffprofil erhalten Sie praxisnahe Tipps für Kauf, Lagerung und Verarbeitung. Im Anschluss präsentieren 20 kreative Rezepte vom aromatischen "Gebratenen Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan" über "Blumenkohl-Pizza mit Gemüsebelag" und "Blumenkohl-Burger mit Avocado und Rucola" bis hin zum exotischen "Blumenkohl-Biryani mit Cashewkernen". Jedes Rezept ist...

"Die Auberginen-Chroniken - Lila Gaumenfreuden aus einer anderen Welt " widmet sich ganz dem violetten Alleskönner der mediterranen, orientalischen und asiatischen Küche. Dieses Buch ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch die vielseitige Welt der Aubergine - vom rustikalen Ofengericht bis zur raffiniert gewürzten Vorspeise, von deftiger Hausmannskost bis zur leichten Sommerküche.Die Aubergine zeigt sich hier von all ihren Seiten: gegrillt, gebraten, gebacken, gefüllt oder eingelegt. In aromatischen Eintöpfen, herzhaften Currys, auf knuspriger Pizza, in feinen Pastagerichten oder...