Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitten, Speck und Schinken, Pkel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflgel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige Zubereiten, Wrzen, Reifenlassen und vor allem Ruchern hat seine Geheimnisse! Auf das Gewusst wie kommt es an.