Aufreiter, Eva Baumgartner, Bernadette Hauer, Birgit
Das Einlegen von Frchten, Gemse, Kse und Fisch zum Zwecke des Haltbarmachens hat lange Tradition. Hier geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um die vielfltigen Geschmacksvariationen, die sich durch Kombination mit Gewrzen und den Konservierungsmitteln Essig, l, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 160 Rezepte.
Das Einlegen von Frchten, Gemse, Kse und Fisch zum Zwecke des Haltbarmachens hat lange Tradition. Hier geht es aber weniger um das Konservieren selbst...
