This book encompasses the magnitude of respiratory illness among women households using charcoal cooking, its exposure, and its associated factors as well as the Chefs working in the star rated hotels. A community-based cross-sectional survey conducted with women households wherein fifty percent primarily used charcoal for cooking reported with respiratory illness. Similarly, the chefs working in the star hotels who had a fewer Education and more Cooking frequency reported higher prevalence and had the greater risks of getting respiratory symptoms.

Dieses Buch befasst sich mit dem Ausmaß von Atemwegserkrankungen in Frauenhaushalten, die mit Holzkohle kochen, mit der Exposition und den damit verbundenen Faktoren sowie mit den Köchen, die in Sterne-Hotels arbeiten. In einer gemeindebasierten Querschnittserhebung, die mit Frauenhaushalten durchgeführt wurde, von denen fünfzig Prozent hauptsächlich Holzkohle zum Kochen verwendeten, wurde von Atemwegserkrankungen berichtet. In ähnlicher Weise berichteten die Köche, die in Sterne-Hotels arbeiteten, die eine geringere Ausbildung und eine höhere Kochhäufigkeit hatten, über eine...

Cet ouvrage traite de l'ampleur des maladies respiratoires chez les femmes qui cuisinent au charbon de bois, de l'exposition à ces maladies et des facteurs qui y sont associés, ainsi que chez les chefs cuisiniers travaillant dans les hôtels étoilés. Une enquête communautaire transversale a été menée auprès de ménages de femmes dont 50 % utilisaient principalement du charbon de bois pour cuisiner et qui ont signalé des maladies respiratoires. De même, les chefs travaillant dans les hôtels étoilés, qui avaient moins d'éducation et plus de fréquence de cuisson, ont signalé une...