Dans le présent travail, l'élaboration de menus pour les bars scolaires nutritifs avec des aliments traditionnels et ancestraux équatoriens qui fournissent le besoin nutritionnel pour les enfants dans le stade de l'école de base, dans la province de Tungurahua-Equateur, le même qui se concentre sur la collecte d'informations à travers des sources bibliographiques, pour connaître les différentes nourritures traditionnelles et ancestrales équatoriennes, en nous orientant aussi dans la localisation de la province de Tungurahua, qui est située dans la région des hautes terres de...

In the present work is carried out the elaboration of menus for nutritious school bars with traditional and ancestral Ecuadorian foods that contribute the nutritional requirement for children in basic school stage, in the province of Tungurahua-Ecuador, the same that focuses on the collection of information by means of bibliographical sources, to know the different traditional and ancestral Ecuadorian foods, orienting us also in the location of the province of Tungurahua, the same that is in the highland region of Ecuador, since in this area the foods are different from the rest of Ecuador,...

In der vorliegenden Arbeit die Ausarbeitung von Menüs für nahrhafte Schule Bars mit traditionellen und angestammten ecuadorianischen Lebensmitteln, die den Nährstoffbedarf für Kinder in der Grundschule Phase, in der Provinz Tungurahua-Ecuador, die gleiche, die sich auf die Sammlung von Informationen durch bibliographische Quellen, die verschiedenen traditionellen und angestammten ecuadorianischen Lebensmittel kennenzulernen, wobei wir uns auch an der Provinz Tungurahua orientieren, die im Hochland Ecuadors liegt, da sich die Lebensmittel in diesem Gebiet vom Rest Ecuadors unterscheiden,...