L'ouvrage intitulé "Rhéologie des produits de confiserie" est structuré en six chapitres. Le premier chapitre présente l'étude du comportement rhéologique des crèmes pâtissières. Le deuxième chapitre comprend le comportement rhéologique du chocolat à différentes températures. Le chapitre 3 présente les propriétés rhéologiques et texturales du lait de chèvre et du mélange de yaourt aux fruits à base de lait de chèvre et de vache. Le chapitre 4 traite du comportement rhéologique des sirops contenant des substituts de sucre. Le chapitre cinq comprend les propriétés...

The book entitled "Rheology of confectionery products" is structured in six chapters. Chapter one presents the rheological behavior study of pastry creams. The second chapter includes rheological behavior of chocolate at different temperature. Chapter three includes rheological and textural properties of goat's milk and mixture of goat's and cow's milk fruit yogurt. Chapter four includes rheological behavior of syrups containing sugar substitutes. Chapter five includes rheological properties of sugar-free milk chocolate: comparative study and optimization. The last chapter includes dough...

Le livre intitulé "Rhéologie des matériaux de construction" est structuré en 2 chapitres. Le chapitre 1 présente les sous-chapitres suivants : classification du béton, méthodologies et installations pour la détermination des propriétés rhéologiques, conception de structures en béton à haute résistance dans les zones sismiques, détermination de la viscosité du béton avec la méthode des rhéomètres et facteurs influençant les propriétés du béton. Le chapitre 2 comporte les sous-chapitres suivants : types de produits commerciaux à base de bitume, rhéologie du bitume,...

Le livre intitulé "Analyse chromatographique des huiles et des polymères" est structuré en 3 chapitres. Le premier chapitre est intitulé méthodes d'analyse chromatographique dans lequel nous avons inclus une vue d'ensemble, les avantages des méthodes chromatographiques, les étapes générales de l'analyse chromatographique, la classification des méthodes chromatographiques, la classification des méthodes chromatographiques selon la nature des phases stationnaires et mobiles, la classification des méthodes chromatographiques selon le procédé de séparation, la classification des...

The book with the title "Rheology of lubricant oil" is structured in five chapters. Chapter one includes the general characterization of lubricants. The second chapter includes the study of additives for lubricants. Chapter three includes the properties of liquid lubricants, Chapter four includes properties of semi-fluid and plastic lubricants and chapter five includes investigation on the rheology of additive hydraulic oils.Chapter five includes: introduction, experimental stand and methodology, results and discussions and conclusions.

The book entitled "Rheology of construction materials" is structured in 2 chapters. Chapter 1 presents the following subchapter: classification of concrete, methodologies and installations for determining rheological properties, design of high-strength concrete structures in seismic areas, determination of concrete viscosity with the method of rheometers and factors influencing the properties of concrete. Chapter 2 has the following subchapters: types of commercial bitumen-based products, bitumen rheology, bitumen properties, additional properties for polymer-modified bitumens and rheological...

Le livre intitulé "Rhéologie des vernis et peintures" est structuré en quatre chapitres. Le premier chapitre comprend des considérations générales sur les vernis et les peintures : introduction des pelliculogènes, composants structurels, processus de réticulation-séchage, formes de présentation et classification des vernis et des peintures en fonction de leur position dans le système de peinture. Chapitre deux : les composants structurels des peintures. Chapitre trois : les concepts de base de la rhéologie. Le chapitre quatre traite de la rhéologie appliquée dans l'industrie des...

The book entitled "Rheology of biological fluids" is structured in four chapters. Chapter one includes the basic notions of rheology, chapter two includes the rheological study of blood, chapter three includes the study of human saliva, chapter four includes the study of ruminal fluid in sheep.Chapter one includes the basic notions of rheology, sub-chapters on Newtonian and non-Newtonian fluids, elasticity, viscosity, fluidity. Chapter two includes: introduction, material and method, materials, method, blood collection, rheological measurements, statistical analysis, result and discussion,...