Karotten gelten als eines der nährstoffreichsten Gemüse, da sie wichtige Nährstoffe, Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien enthalten, die für ein normales Wachstum und die Entwicklung des gesamten Organismus erforderlich sind. Aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Wirkung gewinnen sie weltweit an Bedeutung. Ziel der Studie war es, die Haltbarkeit von Karotten zu verlängern, indem die auf ihnen befindliche Mikroflora beseitigt wurde, ohne ihren Nährwert zu beeinträchtigen, indem die Gammastrahlendosis optimiert wurde. Die Karottenproben wurden an PARAS geschickt und mit...

La carotte est reconnue comme l'un des légumes les plus nutritifs, car elle contient des nutriments essentiels, des vitamines, des fibres et des minéraux nécessaires à la croissance et au développement normaux de l'organisme. Elle gagne en importance dans le monde entier en raison de ses bienfaits pour la santé. L'objectif de l'étude était de prolonger la durée de conservation de la carotte en éliminant la microflore présente sur la carotte sans affecter ses valeurs nutritionnelles, en optimisant la dose de rayonnement gamma. Les échantillons de carottes ont été envoyés au...