Arzneimittelrückstände in Geweben und Produkten von Lebensmitteltieren stellen eine potenzielle Gefahr für die öffentliche Gesundheit und die Umweltsicherheit dar. Die Auswirkungen von Arzneimittelrückständen in tierischen Lebensmitteln auf die menschliche Gesundheit äußern sich vor allem in Allergien und allergischen Reaktionen, bakterieller Arzneimittelresistenz, mutagenen Wirkungen, karzinogenen und hormonellen Wirkungen. Die vorliegende Monographie will daher einige Aspekte für die Anwendung in aquatischen Produkten vorstellen. Die Etablierung einfacher, zuverlässiger, schneller...

Les résidus de médicaments dans les tissus et les produits des animaux destinés à l'alimentation constituent une menace potentielle pour la santé publique et la sécurité environnementale. Les effets des résidus de médicaments dans les aliments d'origine animale sur la santé humaine se manifestent principalement par des allergies et des réactions allergiques, une résistance bactérienne aux médicaments, des effets mutagènes, cancérigènes et hormonaux. La présente monographie vise donc à présenter plusieurs aspects de l'application aux produits aquatiques. La mise en place de...