Bockshornklee ist eines der bekanntesten Gewürze in der menschlichen Ernährung. Seine Samen und grünen Blätter werden sowohl in Lebensmitteln als auch in medizinischen Anwendungen verwendet. Es gibt verschiedene Sorten von Bockshornklee, die je nach Boden- und Klimabedingungen angebaut werden. Die Samen von Kasturi Methi enthalten einen höheren Anteil an Herzglykosiden und Steroiden, während sie nur mäßige Mengen an Flavonoiden und Terpenoiden enthalten. Flavonoide und Steroide waren in allen Genotypen vorhanden, während Tannin nur in Kasturi Methi vorkam. Die Genotypen JFG.250 und...

Le fenugrec est l'une des épices les plus connues dans l'alimentation humaine. Ses graines et ses feuilles vertes sont utilisées dans l'alimentation ainsi que dans des applications médicinales. Il existe différentes variétés de fenugrec à cultiver en fonction des conditions pédologiques et climatiques. Les graines de kasturi methi contiennent une quantité plus élevée de glycosides cardiaques et de stéroïdes, tandis que leur teneur en flavonoïdes et en terpénoïdes est modérée. Les flavonoïdes et les stéroïdes étaient présents dans tous les génotypes, tandis que le tanin...