L'amidon et le glycogA]ne dA(c)finissent les principales formes de mise en rA(c)serves du carbone chez les plantes et les procaryotes. Contrairement au glycogA]ne formA(c) de petites particules solubles et largement distribuA(c) dans le cytosol de nombreux organismes, l'amidon est retrouvA(c) uniquement chez les organismes issus directement de l'endosymbiose primaire du plaste A savoir les Archaeplastida (algues vertes, plantes terrestres, les algues rouges, les Glaucophytes) ou indirectement suite A des endosymbioses secondaires (Cryptophytes, parasites apicomplexa, dinoflagellA(c)es)....