Bachelorarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,7, Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Sprache: Deutsch, Abstract: Vegetarische und vegane Ernahrung liegt derzeit im Trend wie nie zuvor. Spitzenkoche kochen vegetarisch und vegan und Verlage bringen entsprechende Kochbucher heraus. Das Sortiment der veganen Produkte in Supermarkten wird stetig vielfaltiger und nahezu jede Mensa und Kantine bieten taglich passende Gerichte. Nicht zuletzt haben Lebensmittelskandale der letzten Jahre, wie Gammelfleisch, Pferdefleisch in Lasagnen oder resistente Keime...
Bachelorarbeit aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 1,7, Hochschule Ostwestfalen-Lippe, Sprache: Deutsch, A...