A alimentacao exerce papel fundamental na promocao, manutencao e recuperacao da saude. Com o envelhecimento, a inseguranca alimentar torna-se mais frequente, em funcao de fatores que limitam o consumo de alimentos e o aproveitamento dos nutrientes ingeridos. No Brasil, os estudos epidemiologicos sobre o consumo alimentar de idosos estao aumentando, devido a preocupacao com a mudanca no padrao alimentar e a alta prevalencia de doencas cronicas nao-transmissiveis nesse grupo etario. Para uma perspectiva de saude publica e importante avaliar o consumo alimentar atraves da utilizacao de varias...