A producao de esteres etilicos pela transesterificacao enzimatica dos oleos de canola e nabo forrageiro utilizando as lipases de Burkholderia cepacia e Thermomyces lanuginosus foi estudada empregando a metodologia de superficies de resposta. A temperatura, a razao molar alcool: oleo e a quantidade de enzima foram as variaveis avaliadas. As resposta foram a atividade de consumo de triacilglicerol, a atividade de producao de ester, a conversao de triacilglicerol e o rendimento de ester. Os resultados mostraram que a lipase de Burkholderia cepacia apresentou resistencia a temperatura e a altas...