Le but de ce travail est de dA(c)velopper des capteurs sur la base des tags RFID, des technologies et matA(c)riaux disponibles au Vietnam afin de contribuer A rA(c)soudre la problA(c)matique du contrAle de la qualitA(c) des produits alimentaires. En effet la technologie RFID s'est affirmA(c)e en importance pour ses applications dans de nombreux domaines. Dans ce contexte, l'identification des produits alimentaires expirA(c)s, sans les endommager, est une orientation de recherche trA]s prometteuse. Un tag RFID UHF passif peut aussi Aatre composA(c) de plusieurs puces et plusieurs antennes,...