Dans la majoritA(c) des pays en dA(c)veloppement, le souci de pallier les carences des populations en protA(c)ines d'origine animale et la dA(c)termination A renforcer la lutte contre le braconnage, a amenA(c) les dA(c)cideurs A vulgariser l'A(c)levage des animaux dits non-conventionnels. Parmi ces A(c)levages, figure celui des aulacodes (Tryonomys swinderianus). Ainsi, dans plusieurs pays en Afrique subsaharienne, on assiste A une croissance exponentielle de ces petits A(c)levages. Cependant, trA]s peu de recherches ont A(c)tA(c) conduites dans le but de donner de la valeur ajoutA(c)e A la...