La texture des produits cosmA(c)tiques est une notion complexe et multidimensionnelle, qui se doit d'Aatre A(c)tudiA(c)e d'un point de vue sensoriel, mais aussi d'un point de vue instrumental, notamment par rhA(c)ologie et analyse de texture. Bien que les deux types de caractA(c)risation semblent Aatre liA(c)s, trA]s peu d'A(c)tudes dans le domaine cosmA(c)tique ont pu relier la perception sensorielle de la texture aux propriA(c)tA(c)s instrumentales, rhA(c)ologiques et mA(c)caniques des produits. L'objectif de ce travail a A(c)tA(c) double: d'une part A(c)tudier l'influence d'un...