Le Vietnam est aujourd'hui un pays leader en pisciculture, et plus particuliA]rement le delta du MA(c)kong. DiffA(c)rents systA]mes d'A(c)levage coexistent: A(c)levages traditionnels extensifs (rizipisciculture, A(c)tangs A latrines), A(c)levages traditionnels intensifs (cages), A(c)levages modernes intensifs (A(c)tangs amA(c)nagA(c)s et enclos). C'est dans ces diffA(c)rents systA]mes de production (A l'exclusion de la rizipisciculture) que l'on retrouve les pangas (Pangasius hypophthalmus et Pangasius bocourti), poissons autochtones emblA(c)matiques du delta du MA(c)kong, choisis comme...