Diplomarbeit aus dem Jahr 1984 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Note: 2,0, Hochschule Niederrhein in Monchengladbach (Oecotrophologie), Sprache: Deutsch, Abstract: Inhaltsangabe: Einleitung: Bereits im Jahr 1943 zeigten Forscher am Beispiel eines Hamburgers, dass ionisierende Strahlen zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt werden konnen. Wahrend damals noch Rontgenstrahlen zum Einsatz kamen, steht heute die radioaktive Bestrahlung von Lebensmitteln zur Diskussion. Der Anwendung radioaktiver Strahlen zur Konservierung von Lebensmitteln wird eine immer grossere...