Ce livre de recettes coreennes regroupe les recettes de pates coreennes les plus populaires. Le premier aliment en Coree est le riz, mais les pates occupent egalement une place tres importante. Elles sont devenues un plat a part entiere et completent l'alimentation des coreens. Il y a plusieurs modes de fabrication pour les pates coreennes et donc autant de noms de plats differents Il y a des pates faites a la main (etirees et allongees avec une technique speciale) comme dans les recettes des Jjajangmyeon, des Jampong et du Kongguksu. D'autres pates plus fines, plus blanches sont fabriquees...