La relation de la microflore lactique avec l'homme n'a A(c)tA(c) que trA]s peu A(c)tudiA(c)e dans le contexte des aliments amylacA(c)s fermentA(c)s tropicaux. La plupart des recherches dans ce domaine sont rA(c)alisA(c)es par des combinaisons de tests phA(c)notypiques. Cependant, la disponibilitA(c) des donnA(c)es gA(c)nomiques permettent d'envisager de nouvelles stratA(c)gies. L'objectif de ce travail est de rechercher la prA(c)sence de gA]nes impliquA(c)s dans des fonctions probiotiques dans une collection de bactA(c)ries lactiques isolA(c)es d'un aliment fermentA(c) africain, le...