Fur Patienten mit Schlaganfallen, neuromuskularen (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeintrachtigen, kann das Essen zu einem grossen Problem werden. Anstelle des Vergnugens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind fur die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diat beinhalten. Dieses -Kochbuch- stellt Rezepte fur Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Erganzt werden die Vorschlage durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von...