Ernahrung Bei Schluckstorungen: Eine Sammlung Von Rezepten, Die Das Schlucken Erleichtern

ISBN-13: 9783170293588 / Niemiecki / Miękka / 2016 / 136 str.

Gian Domenico Borasio; Edeltraut Hund-Wissner; Ingeborg Maria Husemeyer

Opis

Fur Patienten mit Schlaganfallen, neuromuskularen (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeintrachtigen, kann das Essen zu einem grossen Problem werden. Anstelle des Vergnugens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind fur die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diat beinhalten. Dieses -Kochbuch- stellt Rezepte fur Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Erganzt werden die Vorschlage durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.

O autorze

Dorothee Nißle ist Diätassistentin VDD und Leiterin der Klinischen Diätetik am Klinikum der Universität München-Großhadern. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls für Palliativmedizin am Klinikum der Universität Lausanne.